 Was so einfach klingt, kann einen Amateur schon vor eine gewisse Herausforderung stellen. Natürlich ist es nicht besonders schwer, einen einfachen Tee zu kochen - Wasser aufsetzen, Teebeutel in die Tasse legen und kochendes Wasser darüber schütten, eventuell noch Zucker oder Süßstoff hinein geben - aber das ist es nicht, worauf echte Teegenießer aus sind.
Zunächst einmal sei gesagt, dass Tee aus Beuteln bei diesen eher verpönt ist, besonders in Mischungen wie Waldfruchttee oder ähnlichem. Zucker wird ebenfalls nur in Maßen verwendet. Ein echter Genießer wird seinen Tee mit nicht ganz kochendem Wasser, dass auf die genau richtige Menge an Teeblättern geschüttet wird, zubereiten und Zucker in extrem kleinen, genau abgeschätzten Mengen dazu geben, denn nur so kann er das diffizile Aroma das Tees vollends auskosten.
Nur ergibt sich beim Gießen des Tees über Blätter das Problem, dass diese Blätter im Wasser schwimmen, was die Reinheit des Tees beeinträchtigt und es schwierig macht, diese herauszuholen. Eine Lösung für dieses Problem ist zum Beispiel das klassische Tee-Ei, das es im Handel für Gastrobedarf gibt: Dabei handelt es sich um ein Ei aus Metall, in das die Blätter hineingelegt werden. Damit bleibt die Flüssigkeit rein und die Blätter lassen sich leicht entfernen. |
